Je suis : femme, maman, (instit'), animatrice en portage, instructrice en massage pour bébés, apprentie-doula Il y a aussi : - l'Homme De Ma Vie - Lutin 1 :7,5 ans - Lutin 2 :5,5 ans - Princesse 1 :19 mois - Princesse 2 : livraison prévue 16 février 2010
Quelques légumes que j'aime cuisiner quand il fait froid dehors. Des recettes simples pour une maman pressée.
De gauche à droite : courge Butternut, potimarron, chou-fleur, chou blanc
Avec le Butternut, je fais tout simplement des frites !! Un petit goût acidulé qui change de la pomme de terre.
Sur le blog de Valérie, Cuisinetvoyage, vous trouverez d'autres délices de cucurbitacés !
Avec les potimarrons, on se régale de potages. L'HDMV, les enfants, moi et tous nos invités qui ont goûté sont unanimes, c'est 100 fois meilleur que le potiron classique.
Ma recette de 2007 est ici.
D'habitude, je mange le chou-fleur en fleurettes à l'apéritif ou cuit à la vapeur avec un poisson par ex. Ma maman faisait des gartins, j'adorais ça : je devrais essayer avec mes enfants. J'ai
tenté de le cuire en soupe avec 2 pommes-de-terre, de la muscade et 1 cuillère de crème fraîche à la fin. Pas mal. L'aspect velouté est agréable.
Pour le chou, je le râpe et je fais une sauce au vinaigre de cidre et à l'huile de tournesol. On peut aussi varier avec un Coleslaw : salade américaine contenant des carottes, du
chou, de la pomme râpés et des raisins secs.. Pour la sauce : yaourt, vinaigre, sel, poivre.
Encore quelques tomates et une petite courgette. J'ai congelé les tomates pour les rajouter à un plat de viande sucré-salé.
J'avais fait une tajine de poulet avec celles de l'an dernier, n'en ayant pas assez pour faire de la confiture de tomates vertes.
Cette recette est tirée d'un magnifique livre
que j'ai reçu en cadeau de Noël en... 1996 !
Je ne me lasse pas des ses recettes, et maintenant, je peux utiliser la machine à pain pour pétrir, c'est bien pratique.
Les enfants ont apprécié la formation des petites boules et la décoration avec des raisins secs et noix de pécan (je n'avais rien d'autre).
Ils étaient délicieux, même deux jours après. C'est toujours mieux d'acheter la levure fraîche chez le boulanger.
Pour 36 petits pains :
- 680g de farine de blé
- 15g de sel
- 60g de beurre
- 15g de levure de boulanger fraîche
- 400 ml de lait
- 4 cuillères à café de sucre
- 1 oeuf
farine pour le plan de travail
lait pour glacer
2 plaques de cuisson graissées
Mettre tous les ingrédients dans la MAP, utiliser le programme "pâte".
Sortir la boule de la cuve, former les 36 petits pains, les glacer avec du lait, les décorer avec des fruits secs.
Laisser lever encore 30 minutes.
Cuire à four chaud (200°C) pendant 15 minutes maxi.(Vérifier selon la taille des boules).
Encore une recette de mon enfance, un délice pour un dimanche froid en famille. Pas de problème, les enfants ont aimé, sauf les champignons, vous l'aurez deviné.
La recette est de Ginette Mathiot.
Niveau très facile : c'est rapide à préparer, mais prévoir 1h30 de cuisson.
Servir avec du riz blanc.
Avec ce froid et cette pluie, j'ai eu envie de cuisiner des plats traditionnels.
Ce dimanche, nous avons dégusté un délicieux boeuf bourguignon qui avait cuit 4h. La viande était vraiment savoureuse. Enfants & parents ont adoré.
J'ai pris la recette dans le livre de Ginette Mathiot Je sais cuisiner, le livre que je consultais enfant chez ma maman.
On l'a mangé avec des pommes-de-terre et du beurre salé, hum !
Quelques légumes que j'aime cuisiner quand il fait froid dehors. Des recettes simples pour une maman pressée.
